die Weinreben

Das Landgut San Leonardo, ein mit Mauern eingefaßter Weiler mit seinen fast dreihundert Hektar hat heute noch denselben Umfang des damaligen Großgrundbesitzes. In hügeliger Lage wurden ungefähr 20 Hektar auf eher lockerem Erdboden Weingärten in unterschiedlicher Höhenlage zwischen 150 bis 200 Metern mit Richtung N-S angelegt. In den höheren Lagen, auf sandiger Erde liegen Cabernet, Sauvignon und Franc, in den niedrigeren Lagen hingegen auf steinigem Boden, findet der Merlot sein ideales Ambiente.

Die Art des Anbaus geht von der traditionellen Trientner Laube bis hin zum modernen und zweckmäßigen Guyot, das bedeutet zwar weniger Produktion, ist jedoch für die Erzeugung intensiverer Weine besser geeignet. Unser landwirtschaftlicher Betrieb war der Erste, der dieses System innerhalb der Provinz Trient gültig gemacht hatte.

Die Weinstöcke sind 10 bis über 25 Jahre alt und die Dichte ihrer Anordnung geht von 4.000 bis 5.500 Stöcken pro Hektar. Die traditionellen Rebsorten des Gebiets sind schlechthin Lambrusco (mit rundem Blatt), Marzemino und Teroldego, doch für unser Projekt - Qualitätswein -, haben wir uns für die klassischen Sorten des Haut Medòc und die herkömmliche Methode des Bordeauxer Verschnitts entschieden.

Im Weinberg sind somit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot vertreten; Sorten die jeweils mit einem Prozentsatz von 60 - 30 und 10% das Weingut San Leonardo ergeben. Besonders zufrieden sind wir mit dem Ergebnis der Cabernet Franc Trauben, die hier, in unserem "terroir" die optimale Reife erreichen, einen weniger "grünen" und rauhen Charakter als gewöhnlich vorweisen und unseren Weinen eine außergewöhnliche Note von Langlebigkeit und Eleganz verleihen.