Wein San Leonardo

Der San Leonardo Wein ist das bezaubernde Ergebnis einer Tradition, die weltweit als „taglio bordolese“ bekannt ist. Er stellt eine Symbiose zwischen Traum und Tradition dar, sodass man einen Wein genießen kann, der den Charakter und den Zauber der Identität dieses Territoriums vermittelt.

Er ist ein kräftiger, eleganter Rotwein, in dem sich die Farbe, das Aroma und der Geschmack von Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, in kleinen Eichenfässern gealtert, harmonisch vereinigen und damit einen Wein schaffen, der körperreich, intensiv und mit tiefem Geschmack ist.

Jahrgänge Kennzeichen

Jahrgang	Qualität	Unsere Empfehlung	Dekantiere	Servier= temperatur
2004			2 Stunden	16°C
2003		Heißer Sommer, man wird sehen	2 Stunden	16°C
2001		Vergessen Sie diesen Wein im Keller	2 Stunden	16°C
2000		Gereifter Wein, zum Trinken	2 Stunden	16°C
1999		Reifung im Gange, warten Sie	2 Stunden	16°C
1998	Nicht produziert
1997		Der Wein ist noch jung, in 5 oder 6 Jahren zu prüfen	2 Stunden	16°C
1996		Schwieriger Jahrgang, sehr guter Wein, zum Trinken	2 Stunden	16°C
1995		Reifung im Gange, warten Sie	1 Stunde	16°C
1994		Man kann länger warten. Der Wein kann besser werden	1 Stunde	16°C
1993		Jahrgang, den man länger lagern soll und der besser werden kann	1 Stunde	16°C
1992	Nicht produziert
1991		Eine Überraschung, zum Trinken	1 Stunde	16°C
1990		Gereifter Wein, der aber noch besser werden kann	1 Stunde	16°C
1989	Nicht produziert
1988		Die Flasche ist zum Trinken, während der Magnum länger warten kann	Eine halbe Stunde	16°C
1987		Zum Trinken	Eine halbe Stunde	16°C
1986		Zum Trinken	Eine halbe Stunde	16°C
1985		Dieser Wein für Feinschmecker der alten Weine kann noch warten	Eine halbe Stunde	16°C
1984	Nicht produziert
1983		Zum Trinken	Eine halbe Stunde	16°C
1982		Zum Trinken	Eine halbe Stunde	16°C

Legenda

Vortrefflich
Beste
Gut
Bescheiden

Zum Trinken
Kann Besser Werden
Reifung im Gange, warten Sie

Die JahrgÄnge

Die Erzeugung des San Leonardo beginnt Anfang der achtziger Jahre und der erste wirkliche Jahrgang bezieht sich auf das Jahr 1983. Als ein mit höchstem Ehrgeiz hergestellter Wein, wird der San Leonardo nur in Jahrgängen, die auch ein dementsprechendes Resultat an Qualität garantieren erzeugt. Für die außergewöhnliche Persönlichkeit und für den großen Charakter dieses Weines, sind somit alle wesentlichen Bedingungen unentbehrlich.

Aus diesem Grund wurden Jahrgänge wie 1984, 1989 (großartiger Jahrgang im Piemont und Bordeaux aber nicht im Trentino) und 1992 übersprungen.

Die durchschnittliche Produktion des San Leonardo lag bisher bei 60.000 Flaschen. Unsere Absicht ist es aber, in den nächsten Jahren auf ein Höchstmaß von hunderttausend zu kommen. Die Erzeugung des Merlot von San Leonardo liegt hingegen bei ungefähr 50.000 Flaschen pro Jahr.

Über die Qualität dieser Jahrgänge zu urteilen ist schwerlich nicht unsere Aufgabe. Im Laufe mehrerer vertikaler Verkostungen unserer Weine, durchgeführt von Zeitschriften und fachmännischen italienischen und ausländischen Journalisten ( Il Consenso, Degustation Wine News letter, Il Sommelier italiano, Enogea, usw.), haben im Allgemeinen die Jahrgänge 1988,1990, 1993 und 1995 den größten Anklang gefunden.

Für die Zukunft sind wir davon überzeugt, ausgezeichnete Ergebnisse zu erzielen, Beständigkeit im Stil des Weines und eine gute Entwicklung auf längere Zeit( ein Alterungspotential von mindestens zehn Jahren, das unserer Meinung nach genau dem San Leonardo entspricht). Auch die zwei letzteren Jahrgänge, 1996, derzeit im Handel, und 1997, noch im Ausbau und für die Vermarktung für das Jahr 2001 vorgesehen, dürften diese Erwartungen erfüllen.

Um die Leistungsfähigkeit eines "vin de garde" des San Leonardo zu betonen, empfehlen wir seine Lagerung, hauptsächlich die der Magnumflaschen (die eine noch größere Reichweite haben), in dunklen und stillen Kellern mit beständiger Temperatur und dem richtigen Feuchtigkeitsgrad.

Rebsorten

Dieser Wein, eine Cuvée, ist aus drei Rebsorten assembliert, die separat ausgebaut und gelagert werden. Vor dem Abfüllen werden die genauen Anteile der Sorten Carbernet Sauvignon (60%), Cabernet Franc (30%), und Merlot (10%) nach einer strengen Geschmacksprobe jedes einzelnen Fasses festgelegt.

Anvausysteme

Guyot und Zapfensystem. Rebdichte: 5.000-6.000 Reben/ha.

Reben Alter

10 bis 25 Jahre.

Hektar Eertrag

60-70 dt.

Weinlese

Optimal gereifte Trauben werden in den Monaten September und Oktober gelesen.

Weinbereiyung

Abbeeren und sanftes Malen der Trauben bei geringer Zugabe von Schwefeldioxyd; Maischegärung über einen längeren Zeitraum bei täglichem Untertauchen des Tresterhutes; Ablauf des Mostes bei kontrollierter Temperatur und auf natürlichem Wege mittels Schwerkraft.

Ausbau

Während der ersten Monate in großen Bottichen, 6 Monate in 60 hl großen Fässern aus slawischer Eiche und 24 Monate in neuen französischen Barriques.

Flaschenlagerung

Etwa 12 Monate vor der Vermarktung.

Alkohlgehalt

13%vol.

Degustationsnotizen

Intensive rubinrote Farbe mit Granatrot Reflexen. Das Bouquet - mit Noten von grünem Paprika bis hin zu kleinen Waldbeeren und Vanille im Hintergrund - ist bemerkenswert intensiv. Im Gaumen entfaltet sich der Wein in seiner ganzen Ausgewogenheit voll und rund; im Abgang ist er lang anhaltend und kräftig aromatisch.

Ideale Begleiter

Rotes Fleisch, Freilandgeflügel (besonders Ente).

Trinktemperatur

16 °C.

Lagerungspotential

15 Jahre und länger.

Mass

Double Magnum, Magnum, 0,750; 0,375